Autoridades del Ayuntamiento de Puebla aseguraron cerca de mil kilogramos de carne sin certificación sanitaria en operativos realizados en Puebla capital. El producto, proveniente de rastros clandestinos en Tepeaca, pretendía ingresar a mercados locales sin controles oficiales.
PUEBLA DE ZARAGOZA, PUEBLA. — Una serie de operativos coordinados en la capital poblana permitió el aseguramiento de aproximadamente una tonelada de carne de procedencia irregular, la cual pretendía ser distribuida en mercados locales sin cumplir con las normas sanitarias. El decomiso fue realizado por el Ayuntamiento de Puebla en conjunto con la Secretaría de Seguridad Ciudadana y la Secretaría de Desarrollo Rural estatal.
De acuerdo con José Ángel Minutti Lavazzi, director de Industrial de Abastos municipal, la mercancía asegurada no presentaba signos de descomposición, pero carecía de los sellos sanitarios requeridos para garantizar su consumo. Este tipo de producto, conocido como “carne blanca”, suele provenir de mataderos no autorizados que operan fuera de los controles oficiales.
Las acciones de inspección se concentraron en puntos estratégicos de acceso a la ciudad, particularmente en la carretera Puebla–Tlaxcala, en inmediaciones de la estación de Bomberos, así como en la zona de San Francisco Totimehuacan. Las investigaciones señalan que gran parte del producto tiene su origen en el municipio de Tepeaca, identificado como un foco de rastros clandestinos.
Ante el incremento en el consumo de carne tras el periodo de Semana Santa, las autoridades municipales advirtieron que los operativos se mantendrán de forma permanente. Asimismo, se han iniciado acercamientos con comerciantes para reforzar la exigencia de certificados sanitarios en los productos que adquieren para su venta.
El funcionario subrayó que se ha solicitado a los carniceros verificar que sus proveedores cuenten con el sello del rastro municipal, ya que, de lo contrario, la mercancía será retirada. En contraste, el Rastro Municipal reportó un aumento en su actividad durante el primer bimestre del año, con 400 sacrificios adicionales de cerdos y 200 de reses respecto al mismo periodo anterior, lo que refleja una mayor demanda de producto regulado.
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